photo Second / Seconde de pâtisserie

Second / Seconde de pâtisserie

Emploi Hôtellerie - Camping

Tournemire, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre complexe hôtelier haut de gamme recherche un(e) second(e) de pâtisserie A 20 minutes d'Aurillac, le Domaine des Granges saura vous accueillir au sein de sa nouvelle équipe. Description du poste En tant que second(e) de pâtisserie, vous épaulerez le chef pâtissier dans toutes les étapes : Production : conception et réalisation des pâtisseries, viennoiseries, desserts à l'assiette, glaces & sorbets Création : participation à l'élaboration de nouvelles recettes et à la carte saisonnière Organisation : gestion des stocks, approvisionnements, commandes Encadrement : supervision d'un ou plusieurs pâtissiers/stagiaires, maintien de la qualité et des performances Hygiène & maintenance : application rigoureuse des normes HACCP, entretien du poste et des équipements Description du profil Profil recherché : Formation confirmée en pâtisserie (CAP, BP, Bac Pro) Expérience de 2 ans minimum à un poste similaire, idéalement en établissement haut de gamme ou hôtelier Maîtrise des techniques : viennoiserie, entremets, chocolaterie, glaces Créativité, rigueur, sens de l'organisation Excellentes connaissances HACCP et sécurité alimentaire Qualités relationnelles, esprit d'équipe et[...]

photo Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

Emploi

-, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

À propos du poste Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) par l'art de la boulangerie et de la pâtisserie. En intégrant notre équipe, vous aurez l'opportunité de créer des produits de qualité tout en garantissant un service client exceptionnel. Vous serez au cœur de notre activité, contribuant à la satisfaction de notre clientèle par vos créations savoureuses. Responsabilités * Préparer et cuire les pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes établies * Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire * Effectuer la mise en place et le rangement des postes de travail * Garantir la qualité et la fraîcheur des produits tout au long de la journée * Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation des produits * Offrir un service client attentif et chaleureux lors des interactions avec les clients * Maintenir un environnement de travail propre et organisé Profil recherché * Vous avez une formation en boulangerie-pâtisserie ou une expérience significative dans ce domaine * Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et avez un bon sens du goût * Vous êtes rigoureux(se)[...]

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